多酚氧化酶在许多植物中都存在
2019-07-05 12:27
来源:未知
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这种苹果中负责产生多酚氧化酶的基因被除去了,因此不会和普通苹果一样在切开之后迅速变为褐色。多酚氧化酶在许多植物中都存在,植物一般利用这种酶来保护自己免受植食性昆虫的伤害。由于抑制了多酚氧化酶的产生,arctic苹果的氧化速度减慢了很多,大约需要3周才会完全氧化。奥卡诺根特色水果公司称售卖的切条水果的成本中35%来自抗氧化剂的使用,这意味着他们所售卖的arctic苹果售价将会比其他水果便宜。

逍遥摘要:第一批转基因苹果将于下个月在美国开售,这种苹果由奥卡诺根特色水果公司成产,品牌名称为arctic apples, 在2015年时获得了美国农业部的批准。和普通苹果相比,这种苹果变成褐色的时间更短,销售时会切成片状装在便携式的袋子里,很方便食用。

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